四季の教育カリキュラム
四季とともに学ぶ
日本の食文化は、
四季とともにあります。
春には春の食材があり、
夏には夏の恵みがあります。
季節の食材を知ることは、
自然を知ることでもあります。
こどもの台所では、
四季の食文化を通して
- 自然の循環
- 食材の背景
- 日本の文化
を学びます。
料理を通して、
子どもが自然と食のつながりを理解できる
カリキュラムを大切にしています。
春｜命を知る
春は、新しい命が芽吹く季節です。
山菜や春野菜など、
生命力あふれる食材が多くなります。
春の料理を通して、
自然の循環や命のつながりを学びます。
学び
- 食材はどこから来るのか
- 自然の循環
- 命をいただくということ
食材例
- たけのこ
- 菜の花
- 春キャベツ
料理例
- たけのこご飯
- 春野菜の味噌汁
夏｜自然とつながる
夏は、太陽の力を感じる季節です。
野菜が豊かに育ち、
色とりどりの食材が食卓に並びます。
夏野菜を使った料理を通して、
自然の恵みを感じます。
学び
- 太陽と食材の関係
- 季節の野菜
- 食材の栄養
食材例
- トマト
- きゅうり
- ナス
料理例
- 夏野菜の料理
- 冷たい和食
秋｜実りを知る
秋は収穫の季節です。
米や野菜など、
多くの食材が実る時期です。
収穫の喜びや、
自然の恵みに感謝する気持ちを学びます。
学び
- 収穫と食
- 米文化
- 食の豊かさ
食材例
- お米
- きのこ
- さつまいも
料理例
- 炊き込みご飯
- きのこ料理
冬｜文化を学ぶ
冬は、日本の食文化を学ぶ季節です。
年末年始の行事食や
伝統料理を通して
日本の文化を知ります。
学び
- 行事食
- 日本の伝統料理
- 食文化
食材例
- 大根
- 根菜
- 発酵食品
料理例
- おせち料理
- 味噌料理
料理を通して学ぶこと
こどもの台所では、
料理の技術だけではなく
- 食材を知ること
- 季節を感じること
- 自然とつながること
を大切にしています。
四季の料理を通して、
子どもたちが食と自然のつながりを学んでいきます。
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こどもの台所では、
料理を通して世界を知る機会も大切にしています。
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